eresep.com

Ayam goreng hijau

2013-06-20 13:06:03
Resep Ayam goreng hijau, dengan detail

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam muda, potong 4
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml air
Minyak goreng secukupnya

Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt jahe cincang
2 sdm serai iris
1 sdt kunyit halus
1 sdt kencur halus
6 buah tomat sayur hijau, belah
100 g cabai hijau, tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 5 menit.
2. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis semua bumbu hingga harum.Tuang air, lalu masak kembali.
4. Masukkan ayam goreng, aduk, masak hingga bumbu meresap dan air mengering. Angkat dan sajikan.

Lodeh ayam bumbu poyah

Bahan:1 ekor (890 gram) ayam, dipotong 12 bagian75 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan2 lembar

Tongseng ayam

Untuk 5 porsiBahan:1/2 ekor ayam, potong 16 bagian5 lembar kol, iris kasar2 lembar daun salam1 batan

Ayam pelalah

Untuk 6 porsiBahan:1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong2 lembar daun salam1 batang serai, diamb