eresep.com

Ayam goreng lengkuas

2013-06-21 11:30:55
Berikut ini resep Ayam goreng lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam muda, potong 4
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdm cuka
200 ml air kelapa
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
5 butir kemiri
3 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdm ketumbar bubuk
8 sdm lengkuas parut
garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, merica, dan cuka, diamkan 10 menit.
2. Campur ayam dengan bumbu halus, lalu masak di wajan hingga berubah warna. Tuang air kelapa, masukkan daun salam, masak hingga mendidih. Tutup wajan.
3. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk. Aduk, balik ayam. Masak terus hingga bumbu meresap dan air mengering. Angkat ayam, tiriskan, lalu goreng hingga kuning kecokelatan.
4. Goreng sisa bumbu hingga garing, taburkan di atas ayam goreng.

Nasi ayam

Untuk 3 porsiBahan:200 g ayam, potong kotak1 sdm kecap asin2 sdm minyak goreng3 slung bawang putih,

Sate ayam tumis

Untuk 6 porsiBahan:450 gram dada ayam, dipotong 1x1x2 cm150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan2

Opor ayam cap go meh

Bahan:1 ekor ayam kampung, potong 82 batang serai, memarkan3 lembar daun salam1/2 sendok teh ketumba