Detail Resep Ayam goreng remah

Ayam goreng remah

23 Juni 2013

Berikut ini resep Ayam goreng remah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam muda, potong 4
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
200 ml air kelapa
200 ml santan encer
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/4  sdt merica

Adonan remah, campur:
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt soda kue
100 ml santan kental dari 100 g kelapa

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit. Rebus ayam dengan air kelapa, santan encer, bumbu halus, dan daun salam hingga empuk dan kuah agak kental. Angkat, tiriskan.
2. Campur air rebusan dengan adonan remah, aduk rata. Celupkan ayam, goreng hingga garing dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Goreng sisa cairan adonan sedikit demi sedikit hingga menjadi remahan garing.
4. Taburkan remahan di atas ayam goreng.

Ayam bumbu rujak

untuk 10 porsiBahan-bahan :1 ekor ayam, potong 10 bagian400 ml santan dari 1 butir kelapa2 batang se

Ayam goreng bumbu opor

Untuk 4 porsiBahan:100 g kelapa 1/2 tua, parut400 g ayam, potong 4Air, santan dan minyak goreng secu

Pepes ayam

Untuk : 2 bungkus1 bungkus : 224 KaloriBahan:1 dada ayam (± 250 gr), dipotong 2 bagian20 gr daun ke