Detail Resep Ayam goreng remah

Ayam goreng remah

23 Juni 2013

Berikut ini resep Ayam goreng remah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam muda, potong 4
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
200 ml air kelapa
200 ml santan encer
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/4  sdt merica

Adonan remah, campur:
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt soda kue
100 ml santan kental dari 100 g kelapa

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit. Rebus ayam dengan air kelapa, santan encer, bumbu halus, dan daun salam hingga empuk dan kuah agak kental. Angkat, tiriskan.
2. Campur air rebusan dengan adonan remah, aduk rata. Celupkan ayam, goreng hingga garing dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Goreng sisa cairan adonan sedikit demi sedikit hingga menjadi remahan garing.
4. Taburkan remahan di atas ayam goreng.

Bola-bola isi ayam

BAHAN:Bola-bola: 280 g  tepung terigu, ayak1/2 sdt garam 2 butir telur ayam 350 ml  airAdo

Ayam bumbu hijau khas jambi

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng3 buah cabai hijau, buang biji, iris3 buah cabal merah, buang

Lumpuia ayam jamur

Bahan :Minyak untuk menggorengKulit:2 butir telur ayam, kocok2 siung bawang putih, haluskan 300 ml a