eresep.com

Ayam goreng remah

2013-06-23 11:29:05
Berikut ini resep Ayam goreng remah disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam muda, potong 4
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
200 ml air kelapa
200 ml santan encer
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdt ketumbar
1 sdt garam
1/4  sdt merica

Adonan remah, campur:
1 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt soda kue
100 ml santan kental dari 100 g kelapa

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit. Rebus ayam dengan air kelapa, santan encer, bumbu halus, dan daun salam hingga empuk dan kuah agak kental. Angkat, tiriskan.
2. Campur air rebusan dengan adonan remah, aduk rata. Celupkan ayam, goreng hingga garing dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
3. Goreng sisa cairan adonan sedikit demi sedikit hingga menjadi remahan garing.
4. Taburkan remahan di atas ayam goreng.

Peyon ayam cincang

Bahan:500 gram beras ketan, direndam 1 jam1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 1/2 sendok teh gara

Ayam bakar saus tiram

Bahan: •Ayam 1 ekor (potong jadi 10 bagian) • Daun Jeruk 8 lmbr • Serai 2 batang

Ayam kuluyuk

Bahan: Daging ayam 300 gr, iris Bawang bombay 100 gr, iris Paprika/cabai gombong/green pepper 50