eresep.com

Ayam ingkung

2013-06-24 21:33:55
Ayam ingkung
Resep Ayam ingkung, dengan detail

Untuk 4 porsi

Bahan:
800 g ayam kampung
1 sdm air jeruk
1 sdt garam
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
200 ml air
2 sdm minyak goreng

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit
2 cm kencur
2 butir kemiri, goreng

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, daun salam, daun jeruk, dan air, masak dalam panci tertutup hingga ayam empuk, angkat.
3. Panggang ayam hingga kuning kecokelatan. Sajikan dengan urap sayuran.

Sate ayam tumis

Untuk 6 porsiBahan:450 gram dada ayam, dipotong 1x1x2 cm150 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan2

Ayam pelalah

Untuk 6 porsiBahan:1/2 ekor (450 gram) ayam, dipotong-potong2 lembar daun salam1 batang serai, diamb

Ayam bakar manado

Untuk 8 porsiBahan:1 ekor ayam utuh5 lembar daun jeruk purut, disobek-sobek 10 tangkai daun kemangi2