Detail Resep Ayam kalio

Ayam kalio

25 Juni 2013
Ayam kalio

Berikut ini resep Ayam kalio disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:

800 g ayam buras, potong 4
1 sdm tepung terigu
600 ml santan dari 400 g kelapa
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
4 potong asam kandis

Bumbu, haluskan:
5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
5 buah cabai merah
.4 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt ketumbar bubuk
3 cm lengkuas
garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan tepung terigu, diamkan 10 menit.
2. Didihkan santan, lalu masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
3. Masukkan ayam, masak sambil diaduk hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental dan berminyak. Angkat dan sajikan.

Dada ayam isi

Untuk 4 porsiBahan:2 buah dada ayam fillet2 sdt kecap asin1 sdt merica bubuk1/2 sdt air jeruk nipis

Ayam goreng telur

Bahan:1 dada ayam, cincang2 butir kuning telur1/2 sendok makan mentegaGaram, merica secukupnyaMinyak

Panada isi ayam

Untuk 25 buahBahan Kulit:330 gram tepung terigu protein tinggi1 butir telur10 gram gula pasir6 gram