Detail Resep Siomay ikan

Siomay ikan

27 Juni 2013
Siomay ikan

Berikut ini resep Siomay ikan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan isi:
125 gram tepung sagu tani
200 gram daging ikan tenggiri, dicincang halus
2 siung bawang putih dicincang halus
100 gram ayam paha fillet, dicincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh penyedap rasa jika suka
2 putih telur
150 gram labu siam kukus, dihaluskan
1 batang daun bawang diiris halus

Bahan sambal kacang :

250 gram kacang tanah kulit, goreng
4 sendok makan gula merah
6 buah cabai merah keriting, goreng
5 siung bawang putih, goreng
1 1/2 sendok teh garam
500 ml air
3 sendok makan air asam (dari 1 sendok makan asam jawa dan 5 sendok makan air)

Bahan pelengkap:
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus sambal
400 gram (8 potong) kentang kukus
4 buah telur rebus
Kol, dikukus dan di gulung 8 lembar
2 tahu putih, dipotong segitiga (8 buah)
2 jeruk limau

Cara membuat:
1. Campur daging ikan, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
2. Masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
3. Sendokkan sebagian bentuk bulat dengan sendok di atas kukusan yang dialas daun pisang dan dioles minyak. lsi sebagian dalam tahu.
4. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Sambal kacang : blender / haluskan semua bahan, lalu masak sampai kental.
6. Sajikan bersama pelengkapnya.

Siomay gulung

Untuk 4 porsiBahan:3 butir telur1/2 sdt merica bubuk1 sdm tepung terigu3 sdm air400 gram daging ayam

Siomay tahu

Untuk 4 porsiBahan:1/2 adonan biang50 ml minyak goreng350 gram daging ikan tenggiri, haluskan1 putih

Siomay tusuk

Untuk 24 tusukBahan:1/2 adonan biang pempek500 gram tepung kanji200 gram udang basah, cincang halus1