Detail Resep Arsik ikan kakap

Arsik ikan kakap

28 Juni 2013

Berikut ini resep Arsik ikan kakap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
400g filet ikan kakap
1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam
1 buah bunga kecombran, iris
4 batang serai, memarkan
3 potong belimbing wuluh
10 buah Iokio, siangi
1 sdt andaliman
1 sdt jahe parut
2 sdt kunyit parut
1 sdm lengkuas parut
200 ml air
garam secukupnya

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
6 buah cabai merah
4 butir kemiri, sangrai

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Masukkan bumbu lainnya dan bumbu halus ke dalam wajan, aduk rata.
3. Beri ikan dan air, masak hingga bumbu meresap dan kuah kental, angkat. Sajikan.

Nani arsik (medan)

BAHAN : 500 gram ikan mas segar, tidak dibuang

Arsik ikan

Bahan:1 ekor (700 g) ikan mas, siangi, kerat bagian bawah mulai dari kepala hingga perut1/2 sdt gara

Ikan arsik

Bahan : 1 kg ikan mas/ikan gabus, bersihkan dan buang insangnya, tidak dibuang sisiknya 25 batang