Detail Resep Kue manqkuk tape ketan

Kue manqkuk tape ketan

29 Juni 2013

Berikut ini resep Kue manqkuk tape ketan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 22 buah

Bahan biang:
2 1/2 sendok makan tepung beras
1 sendok teh ragi instan
50 ml air

Bahan:
100 gram tape ketan hitam
75 gram tepung terigu protein sedang
250 gram tepung beras
175 gram gula pasir
200 ml air
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili
200 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
8 tetes pewarna merah muda

Cara membuat:

1. Aduk rata bahan biang. Diamkan 30 menit.
2. Aduk rata tepung beras, tepung terigu, dan bahan biang. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni 15 menit. Diamkan 60 menit.
3. Masukkan gula, garam dan vanili sambil diuleni sampai gula hancur.
4. Tambahkan santan sedikit-sedikit sambil dikeplok-keplok 15 menit. Tambahkan tape ketan hitam dan pewarna merah muda. Aduk rata. Diamkan 50 menit.
5. Panaskan cetakan di dalam kukusan 10 menit. Tuang adonan setinggi cetakan.
6. Kukus 20 menit di atas api besar.

Kue gulung kukus

BAHAN:10 kuning telur 6 putih telur 150 gram gula pasir 300 gram tepung terigu 1

Kue klepon

Untuk 30 buahbahan Kulit :25 gram tepung sagu 200 gram tepung ketan putih15 gram tepung gula1 sendok

Kue kering kenari

untuk 600 gramBahan :250 gram tepung terigu protein sedang175 gram margarin150 gram gula tepung1 kun