eresep.com

Jenang grendul ubi

2013-07-01 21:28:31
Jenang grendul ubi
Berikut ini resep Jenang grendul ubi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan jenang:
100 gram tepung beras
4 buah nangka, potong kotak
1.000 ml air
250 gram gula merah, disisir halus
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

Bahan grendul:
75 gram tepung ketan
75 gram tepung beras
150 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
125 ml air hangat

Bahan saus santan:
620 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpul
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Grendul: campur ubi merah, tepung ketan, dan tepung beras. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai bisa dipulung. Bentuk sebesar kelereng.
2. Didihkan 1.000 ml air. Masukkan bola-bola ubi. Rebus sampai mengapung. Angkat.
3. lenang: larutkan tepung beras di dalam air. Tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai meletup-letup.
4. Masukkan nangka. Aduk rata. Tambahkan grendul. Aduk lagi sampai mendidih.
5. Kuah santan: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
6. Sajikan jenang grendul bersama saus santan.

Jenang jagung

BAHAN I: Agar-agar bubuk putih 1/2 bungkus Gula pasir 75-100 gram Garam secukupnya Vanili bubu

Jenang waluh

Bahan jenang waluh:500 gram labu kuning, dikukus 250 gram gula aren 100 ml air legen1/4 sendok teh g

Jenang putri

BAHAN A:350 cc air50 gram gula pasir50 gram kacang hijau kupasPewarna pink secukupnyaBAHAN B:25 gram