Detail Resep Biji salak

Biji salak

02 Juli 2013
Biji salak

Berikut ini resep Biji salak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 7 porsi

Bahan:
75 gram tepung sagu
100 ml air daun suji dari 30 lembar daun
300 gram ubi merah dikukus dan haluskan
1/4 sendok teh garam
400 ml air
100 ml air daun suji dan 2 lembar daun pandan
2 tetes pewarna hijau tua
150 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam
25 gram tepung sagu dan 30 ml air, dilarutkan untuk pengental

Bahan saus santan:
300 ml santan dari 1 butir kelapa
1 lembar daun pandan, disimpulkan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Campur ubi, tepung sagu, dan garam. Bentuk lonjong.
2. Rebus 1.000 ml air sampai mendidih. Masukkan campuran ubi. Rebus sampai terapung. Angkat dan sisihkan.
3. Rebus air, air daun suji, pewarna hijau tua, gula pasir, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Angkat dan saring. Didihkan lagi.
4. Masukkan biji salak. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
5. Saus santan: rebus bahan saus santan sambil diaduk sampai mendidih.
6. Sajikan bersama saus santan.

Bubur biji salak

Bahan:500 gram ubi merah, kukus, haluskan200 gram tepung saguĀ¼ sendok teh garam800 cc air150 gram g

Kolak biji salak

Bahan: 500 gr ubi merah, kukus, haluskan 3 sdm tepung sagu 500 gr gula jawa 1 ltr air 500 ml

Biji salak talas

Untuk 5 porsiBahan:250 gram talas pontianak, dikukus dan haluskanair untuk merebus75 gram tepung sag