eresep.com

Kentang sambal pengantin

2007-03-17 17:55:26
Kentang sambal pengantin
Berikut ini resep Kentang sambal pengantin disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 750 G

BAHAN;

1 kg kentang tes
1 sdm garam larutkan dengan 2 liter air
2 sdm kapur sirih larutkan dengan 2 liter air Minyak untuk menggoreng
1 sdm cuka masak
100 g ebi kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan, sangrai
25 g bawang merah goreng

Haluskan:

15 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 butir kemiri sangrai
50 g gula merah
1/2 sdt  garam


CARA MEMBUAT:

1. Kupas kentang, serut tipis memanjang bentuk korek api, rendam dalam air garam, remas-remas hingga lemas, tiriskan. Cuci bersih, tiriskan.
2. Rendam kembali kentang dalam air kapur sirih selama 15 menit, tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng kentang dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat. Ti¬riskan. Sisihkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan cuka dan ebi sangrai, aduk rata. Ma¬sak hingga bumbu kering.
6. Masukkan kentang goreng dan bawang go¬reng, aduk hingga rata. Angkat. Biarkan dingin.
7. Sajikan.

Keripik kentang

BAHAN:Kentang 1 kg, kupas dan cuci bersih Natrium Metabisulfit 30 gramAir secukupnyaMinyak goreng se

Salad kentang dan buah

Untuk 6 porsiBahan-bahan:1 buah pir hijau, potong kotak1 buah apel, potong kotak1 bu

Kering kentang

untuk 300 gramBahan:500 gram kentang, kupas, potong dua bagian, iris tipis1 sendok teh air kapur sir