eresep.com

Kentang sambal pengantin

2007-03-17 17:55:26
Kentang sambal pengantin
Berikut ini resep Kentang sambal pengantin disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 750 G

BAHAN;

1 kg kentang tes
1 sdm garam larutkan dengan 2 liter air
2 sdm kapur sirih larutkan dengan 2 liter air Minyak untuk menggoreng
1 sdm cuka masak
100 g ebi kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan, sangrai
25 g bawang merah goreng

Haluskan:

15 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 butir kemiri sangrai
50 g gula merah
1/2 sdt  garam


CARA MEMBUAT:

1. Kupas kentang, serut tipis memanjang bentuk korek api, rendam dalam air garam, remas-remas hingga lemas, tiriskan. Cuci bersih, tiriskan.
2. Rendam kembali kentang dalam air kapur sirih selama 15 menit, tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng kentang dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat. Ti¬riskan. Sisihkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan cuka dan ebi sangrai, aduk rata. Ma¬sak hingga bumbu kering.
6. Masukkan kentang goreng dan bawang go¬reng, aduk hingga rata. Angkat. Biarkan dingin.
7. Sajikan.

Skotel kentang isi jamur

BAHAN :300 gram kentang, iris tipis2 butir telur, kocok lepas1/2 sendok teh garam1/8 sendok teh gara

Roti manis vla kentang

Untuk 24 buah Bahan roti: 100 gram tepung terigu protein sedang 400 gram tepung terigu protein

Kentang goreng

Bahan - 5 buah kentang, potong 8 * 2 * 2 cm, rendam dalam air garam - Minyak untuk menggoreng