eresep.com

Kentang sambal pengantin

2007-03-17 17:55:26
Kentang sambal pengantin
Resep Kentang sambal pengantin, dengan detail

Untuk 750 G

BAHAN;

1 kg kentang tes
1 sdm garam larutkan dengan 2 liter air
2 sdm kapur sirih larutkan dengan 2 liter air Minyak untuk menggoreng
1 sdm cuka masak
100 g ebi kering, rendam air panas, tiriskan, haluskan, sangrai
25 g bawang merah goreng

Haluskan:

15 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
10 butir kemiri sangrai
50 g gula merah
1/2 sdt  garam


CARA MEMBUAT:

1. Kupas kentang, serut tipis memanjang bentuk korek api, rendam dalam air garam, remas-remas hingga lemas, tiriskan. Cuci bersih, tiriskan.
2. Rendam kembali kentang dalam air kapur sirih selama 15 menit, tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng kentang dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga matang berwarna kuning keemasan. Angkat. Ti¬riskan. Sisihkan.
4. Panaskan 3 sdm minyak sisa menggoreng kentang, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Masukkan cuka dan ebi sangrai, aduk rata. Ma¬sak hingga bumbu kering.
6. Masukkan kentang goreng dan bawang go¬reng, aduk hingga rata. Angkat. Biarkan dingin.
7. Sajikan.

Roti goreng kentang isi ayam

Untuk 21 buahBahan roti:350 gram tepung terigu protein tinggi 25 gram gula pasir1 sendok teh ragi in

Puding kentang adas manis

Bahan:175 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut2 lembar daun pandan, simpulkan 4 butir kuning

Omelet kentang tabur peterseli

Untuk 6 potongKalori per potong: 193BAHAN:125 ml minyak500 g kentang, potong dadu 1 cm2 siung bawang