Detail Resep Bubur hunkwe

Bubur hunkwe

05 Juli 2013
Bubur hunkwe

Berikut ini resep Bubur hunkwe disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan bubur:
75 gram tepung hunkwe
100 gram sagu mutiara putih, direbus
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 lembar daun pandan, dibuat simpul 1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir
4 tetes pewarna hijau

Bahan kuah:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
400 ml air
2 lembar daun pandan, diikat
150 gram gula pasir
10 gram kayu secang
1/2 sendok teh garam
5 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 5 sendok teh air untuk pengental

Cara membuat:

1. Bubur: campur tepung hunkwe, santan, daun pandan, garam, gula pasir, dan pewarna hijau. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat.
2. Tuang ke loyang ukuran 18x18x4cm. Dinginkan. Potong-potong.
3. Kuah: rebus air dan daun pandan sampai mendidih dan harum. Masukkan kayu secang. Biarkan sampai berwarna merah. Saring.
4. Tambahkan santan, gula pasir, dan garam. Rebus lagi sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup.
5. Sajikan potongan hunkwe bersama sagu mutiara. Siramkan kuah secang.

Bubur ikan

Untuk 4 porsiBahan:150 g fillet ikan kakap, potong kotak1/2 sdt air jeruk nipis1/2 sdt garam1 sdt me

Bubur tinotuan

Bubur Tinotuan atau lebih terkenal dengan sebutan bubur Manado, yang membuat khas adalah daun gedi,

Bubur sumsum

Untuk 6 porsiBahan:1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa100 ml air daun suji (dari 25 lembar daun