eresep.com

Bubur hunkwe

2013-07-05 09:36:10
Bubur hunkwe
Berikut ini resep Bubur hunkwe disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 porsi

Bahan bubur:
75 gram tepung hunkwe
100 gram sagu mutiara putih, direbus
600 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
2 lembar daun pandan, dibuat simpul 1/2 sendok teh garam
75 gram gula pasir
4 tetes pewarna hijau

Bahan kuah:
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut
400 ml air
2 lembar daun pandan, diikat
150 gram gula pasir
10 gram kayu secang
1/2 sendok teh garam
5 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 5 sendok teh air untuk pengental

Cara membuat:

1. Bubur: campur tepung hunkwe, santan, daun pandan, garam, gula pasir, dan pewarna hijau. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan meletup-letup. Angkat.
2. Tuang ke loyang ukuran 18x18x4cm. Dinginkan. Potong-potong.
3. Kuah: rebus air dan daun pandan sampai mendidih dan harum. Masukkan kayu secang. Biarkan sampai berwarna merah. Saring.
4. Tambahkan santan, gula pasir, dan garam. Rebus lagi sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk hingga meletup-letup.
5. Sajikan potongan hunkwe bersama sagu mutiara. Siramkan kuah secang.

Bubur kuah kuning

Untuk 4 porsiBahan:100 g beras, cuci, tiriskan600 ml airGaram dan merica secukupnyaKuah kuning:1 sdm

Bubur 3 warna

Bahan I : Sagu lempengan 50 gram Mutiara 50 gram, rebus hingga lunak, tiriskan Bubur hijau secuku

Bubur ayam

Bahan: 1 ekor ayam kampung. 3500cc air. 120 gr beras. Garam secukupnya. 2 batang serai, memarka