Detail Resep Belanak bumbu rujak

Belanak bumbu rujak

05 Juli 2013

Berikut ini resep Belanak bumbu rujak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 2 porsi

Bahan:
300g ikan belanak
1 sdm air asam jawa dan 1/2 sdt garam
2 sdm minyak goreng
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
400 ml santan dari 100g kelapa
1 sdm bawang goreng
garam dan air asam jawa secukupnya

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 10 menit. Panggang ikan hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan santan, masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan panggang, garam, dan air asam, masak hingga bumbu meresap dan santan mengental.
4. Sajikan ikan dengan taburan bawang goreng.

Belanak daun jeruk

Untuk 5 porsiBahan:5 ekor ikan belanak1 sendok teh garam 2 siung bawang putih, dihaluskan 1/2 sendok

Belanak asam pedas

BAHAN : 500 gram ikan belanak 1 sendok makan air

Asam keung belanak

Untuk 6 porsi Bahan: 500 gram ikan belanak 2 sendok teh air jeruk nipis 1/2 sendok teh garam