Detail Resep Botok bandeng

Botok bandeng

06 Juli 2013
Botok bandeng

Berikut ini resep Botok bandeng disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
360 g ikan bandeng, bersihkan, potong 4
100 ml santan dari 80 g kelapa
3 buah cabai merah, potong 1 cm
1/2 sdt garam dan 1 sdt air jeruk nipis
1 butir telur
2 siung bawang putih, iris
5 butir bawang merah, iris
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
8 iris kurang lebih 2 cm lengkuas, memarkan
4 pucuk daun kemangi
2 buah tomat, potong dadu
Daun pisang dan lidi untuk membungkus secukupnya
garam dan air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan 10 menit.
2. Campur telur, santan, cabal, bawang, tomat, garam, dan air asam, aduk rata, bagi 4.
3. Bentangkan daun pisang, letakkan 1 lembar daun salam, 1 lembar daun jeruk, 2 iris lengkuas, 1 potong ikan, 1 bagian bumbu, dan 1 pucuk daun kemangi. Bungkus, sematkan lidi. Lakukan terus hingga ada 4 bungkus. Kukus 1 jam hingga matang dan empuk.
4. Sajikan.

Botok ayam

Bahan: 200 g daging ayam 5 buah hati ayam 5 buah ampela 10 buah telur puyuh direbus dan di

Botok ceker

untuk 5 bungkusBahan:1/2 kg ceker ayam2 batang serai, ambil putihnya, iris2 lembar daun salam, sobek

Botok cumi isi

BAHAN :  500 gram cumi segar (tanpa kepala)