Detail Resep Botok peda

Botok peda

07 Juli 2013
Botok peda

Berikut ini resep Botok peda disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
100 g ikan peda, suwir-suwir dagingnya, pisahkan tulangnya
6 pucuk daun kemangi
100 g kelapa muda, parut
12 buah cabai rawit
10 mata petai, belah 2
Daun pisang dan lidi secukupnya

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah cabai merah
4 cm kencur
3cm kunyit
garam, gula merah, dan air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus, ikan, dan kelapa parut, bagi 4.
2. Isi daun pisang dengan 1 bagian campuran ikan. Beri cabai, kemangi, dan petal, bungkus, sematkan. Lakukan terus hingga semua ikan selesai dibungkus.
3. Kukus 20 menit hingga matang. Buka daun pisang, sajikan.

Botok spesial

untuk 10 bungkusBahan:50 gram daun singkong, direbus dan diiris halus 6 buah mata petai, dibakar dan

Botok udang

Untuk 8 bungkus Bahan: 250 gram udang jerbung, dipotong-potong 150 gram kelapa parut kasar 20 g

Botok tempe

Untuk 8 bungkusBahan:2 sdm minyak goreng250 g tempe, potong dadu200 ml santan dari 100 g kelapa2 bua