Detail Resep Brengkes iwak baung khas palembang

Brengkes iwak baung khas palembang

08 Juli 2013

Berikut ini resep Brengkes iwak baung khas palembang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 buah

Bahan:

700 g ikan gabus, bersihkan, gurat punggungnya
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam

Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak goreng
5 butir cabai merah
2 buah tomat, potong-potong
Daun pisang dan lidi secukupnya untuk pembungkus

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Campur bumbu halus dan minyak, aduk rata, lalu campur dengan ikan.
4. Bungkus setiap potong ikan dengan daun pisang, sematkan.
5. Kukus 10 menit hingga matang, panggang hingga kering dan harum. Sajikan.

Pindang tongkol brengkes

Untuk 8 bungkusBahan:260 gram pindang tongkol17 buah cabai rawit merah utuh8 lembar daun salam, untu

Brengkesan otak sapi

Untuk 10 bungkusBahan:450 gram otak sapi1 butir telur100 g daging cincang5 lembar daun jeruk, sobek-

Brengkes

BAHAN 1 ekor (400 gram) ikan patin, dipotong-potong 2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok te