Detail Resep Bandeng bakar bumbu kuning khas betawi

Bandeng bakar bumbu kuning khas betawi

17 Juli 2013
Bandeng bakar bumbu kuning khas betawi

Berikut ini resep Bandeng bakar bumbu kuning khas betawi disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Selain terkenal dengan soto betawi, laksa , kerak telur, Betawi punya masakan lainnya, masakan itu adalah Bandeng bakar bumbu kuning, mau tau resepnya lihat detailnya berikut ini :

Untuk 4 porsi


Bahan:
500 g ikan bandeng, bersihkan
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air jeruk limau

Bumbu, haluskan:
5 butir bawang merah
3 slung bawang putih
2 butir kemiri
3 cm kunyit
3 cm jahe
1 sendok teh garam

Sambal bawang, campur rata:
8 butir bawang merah, iris
10 buah cabal rawit, iris
1 buah tomat, iris
3 buah Belimbing sayur, iris
5 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 10 menit.
3. Bakar di atas api sambil dioles bumbu dan minyak goreng hingga matang kedua sisinya. Percikkan air jeruk,
4. angkat, dan sajikan dengan sambal bawang.

Otak-otak bandeng

bahan :2 ekor (@ 300 gram) ikan bandeng, bersihkan 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa1 butir telur

Rellenong bungus (bandeng isi) filipina

Bahan :1 ekor (600 g) ikan bandeng segar 500 ml air1 batang daun seledri, cincang halus 50 g bawang

Bandeng tim

Bahan:1 ekor ikan bandeng, bersihkan5 iris jahe, potong korek api1 sendok teh garam1 sendok teh peny