eresep.com

Pepes bakar sayap ayam

2013-07-20 05:34:59
Berikut ini resep Pepes bakar sayap ayam disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 bungkus

Bahan:
510 gram sayap ayam
50 gram daun singkong yang muda, direbus, diiris 3 cm
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam dari 1/2 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
8 buah cabai rawit utuh
1 1/4 sendok teh garam
155 ml santan dari 1/2 butir kelapa
245 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe

Cara membuat:
1, Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan sayap ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun singkong, cabai rawit, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan santan dan air asam. Masak sampai kental dan meresap.
4. Ambil selembar daun pisang. Letakkan sayap ayam beserta bumbunya. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.
5. Bakar hinggga harum. Angkat dan sajikan.

Pepes ikan

Bahan :Ikan kakap putih 1 ekor, kerat dagingnyaAir jeruk nipis 1 sendok makanGaram secukupnyaGula pa

Pepes jamur

Bahan:200 gram jamur merang, ditiriskan, dibilas dengan air panas1 buah tahu putih, dihaluskan100 gr

Pepes mie udang

Untuk 4 porsiBahan:2 sdm minyak goreng3 siung bawang putih, iris4 butir bawang merah, iris2 buah cab