Detail Resep Nasi bakar

Nasi bakar

22 Juli 2013

Berikut ini resep Nasi bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

nasi bakar enak pastinya dengan rasanya yang gurih dan lezat, berikut ini resep masakannya :

Untuk 10 porsi

Bahan:
450 gram beras, dicuci bersih
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 butir cengkeh
1 1/2 sendok teh garam daun pisang untuk membungkus
100 gram daun kemangi untuk pelengkap
1 sendok makan minyak untuk menumis
9 buah cabai merah keriting, dihaluskan
750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa parut
3 lembar daun salam

Bahan tumisan:
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris
2 buah cabai hijau besar, dibuang biji, diiris
3 siung bawang putih, diiris
5 butir bawang merah, diiris
6 buah cabai rawit merah, diiris
150 gram tempe, dihaluskan
10 buah petai, diiris panjang, digoreng
1 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
100 gram teri nasi, dicuci bersih, ditiriskan, digoreng
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan kuah areh:
300 ml santan dari 1 butir kelapa 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak.Tumis cabai merah halus hingga harum.
2. Tambahkan santan, daun salam, serai, cengkeh, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
3. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai hijau besar, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai meresap. Masukkan teri nasi, petai, garam dan gula pasir. Aduk sampai meresap. Sisihkan.
5. Kuah areh: rebus bahan kuah areh sambil diaduk di atas api kecil sampai kental.
6. Ambil nasi. Beri kuah areh dan daun kemangi.Tuang tumisan. Bungkus. Semat dengan lidi.
7. Bakar sampai matang.
6. Sajikan

Nasi kebuli rempah ayam

Untuk 4 porsiBahan:1 sdm minyak samin/sayur800 g ayam muds, potong 4500 ml air300 g beras, cuci, tir

Nasi goreng otak-otak spesial

BAHAN:1000 g nasi450 g kornet sapi, hancurkan150 g otak-otak ikan, iris bulat6 siung bawang putih, c

Nasi gurih

untuk 4 porsiBahan :300 gram Beras, cuci bersih500 ml Santan  dari 1 butir kelapa1 lembar Daun