eresep.com

Ikan ceng cuan

2013-07-25 09:16:21
Berikut ini resep Ikan ceng cuan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Ikan Ceng Cuan salah satu masakan dari daerah tanggerang, masakan ini adalah masakan keturunan tionghoa yang dikenal dengan Cina benteng, berikut ini resep masakan Ikan Ceng Cuan

Untuk 4 porsi

Bahan:

250 g filet kakap, potong serasi
1 sendok teh air jeruk
1/2 sendok teh garam
4 cm kencur, haluskan 100 ml air
2 sdm kecap manis
1 sendok teh kecap asin
1 sdm tauco, haluskan
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih, cincang
6 butir bawang merah, iris
4 cm jahe, potong korek api
1/2 sendok teh merica
50 ml air
1/2 sendok teh tepung sagu
2 sdm daun bawang iris
2 sdm seledri iris
1 sdm cabai merah tumis
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan hingga matang, angkat, sisihkan.
3. Tumis bawang, jahe, dan kencur hingga harum.Tambahkan air, kecap, tauco, garam, merica, dan larutan sagu, aduk rata.
4. Masukkan ikan goreng, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan cabai merah tumis.

Ikan asin pedas

Ukuran porsi: 4 orang Bahan-bahan 250 gram ikan asin jambal/gabus, potong

Abon ikan

Untuk 350 gram   Bahan:400 gram ikan tongkol, kukus, suwir-suwir1 sendok teh garam2 sendok

Ikan bakar bumbu woku

Bahan :5 ekor (900 gram) ikan kuning4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis1 lembar dau