Detail Resep Terong pedas bumbu kecap

Terong pedas bumbu kecap

28 Juli 2013

Berikut ini resep Terong pedas bumbu kecap disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Terong pedas bumbu kecap, dengan rasa yang pedas ditambah dengan paduan rasa kecap yang manis, akan memberikan hidangan lezat untuk anda.

Untuk 5 porsi

Bahan:
3 buah terong ungu, dipotong-potong
110 gram kentang mini, dikukus, digoreng
3 butir bawang merah, diiris
1 lembar daun salam
1/2 sendok teh gula merah
1/4 sendok teh merica bubuk
6 buah cabai rawit merah
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 tangkai kucai, dipotong 1 cm
1 sendok makan minyak untuk menumis
300 ml air

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
1 butir kemiri, disangrai
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan terong dan kentang. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah, merica bubuk, dan air. Masak sampai mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit merah dan tomat merah. Aduk rata. Masak sampai matang. Taburkan kucai. Aduk rata.
4. Siap dihidangkan.

Tumis terong

untuk 4 porsiBahan:3 buah terong, belah 2, potong 4 cm50 gram daging giling 1/4 buah bawang bom

Sambal terong

Untuk 5 porsiBahan:500 gram terong ungu9 butir bawang merah11 buah cabai rawit merah2 sendok teh ter

Terong sambal hijau

untuk 4 porsiBahan :2 sdm minyak goreng6 buah cabai hijau, belah 2 memanjang100 ml santan dari 100 g