eresep.com

Pare bersantan

2013-08-01 12:19:33
Berikut ini resep Pare bersantan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
3 buah pare, dibuang biji, diiris
50 gram udang kecil, dikupas, dicincang kasar
140 gram tahu, dipotong kotak
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabai merah besar, dibelah dua, dipotong 2 bagian
1 sendok teh gula merah
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Pare dengan 1/2 sendok teh garam diremas-remas. Cuci bersih. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. masukkan pare. Aduk rata.
3. Masukkan garam, gula merah, dan santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan tahu putih. Masak sampai matang.
4. Hidangkan.

Tumis pare udang

Bahan: 1/2 kg pare yang dibuang bijinya, iris tipis-tipis kemudian remas-remas dengan garam, diamka

Tumis cumi asin dan pare

Bahan: 50 gram cumi asin, dipotong-potong 300 gram pare, dipotong-potong 2 sendok teh garam

Urap pare

Untuk 4 Porsi Bahan:3 buah pare, dibuang bijinya, diiris tipis120 gram kelapa mud