Detail Resep Bawal masak lemak

Bawal masak lemak

01 Agustus 2013

Berikut ini resep Bawal masak lemak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 2 porsi

Bahan:
400 g ikan bawal, bersihkan, gurat-gurat
1 sendok makan air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
1 batang serai, memarkan
1/2 butir bawang bombai, iris
1 buah cabai merah, iris
2 buah cabai hijau, iris
1 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
400 ml santan dari 100 g kelapa
Air asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya

Bumbu, haluskan:
1/2 sendok teh terasi
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam, diamkan selama 10 menit.
2. Masak ikan, santan, bumbu halus, bumbu iris, daun kunyit, daun jeruk, serai, air asam, garam, dan gula. sampai mendidih.
3. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Angkat dan sajikan.

Bawal bakar saus padang

Bahan:2 ekor ikan bawal ukuran sedang1 sdt garam2 sdm air jeruk nipis 2 sdt bawang putih parut 2 sdm

Ikan bawal asam pedas

Untuk 3 porsiBahan:3 ekor (600 gram) ikan bawal, dikeratkerat1 sendok teh air jeruk nipis1/2 sendok

Bawal saus asam manis

Bahan:3 ekor (1,2 kg) bawal hitam, siangi, kerat-kerat kedua sisinya1 buah jeruk nipis, ambil airnya