Detail Resep Gulai nangka

Gulai nangka

01 Agustus 2013

Berikut ini resep Gulai nangka disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
260 gram nangka muda, dipotong-potong
15 buah mata petai
200 gram kol, dipotong-potong
3 lonjor kacang panjang, dipotong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
4 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan petai dan nangka muda. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kacang panjang dan kol. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
5. Hidangan siap disajikan.

Gulai jantung pisang (ontong)

Bahan :Jantung pisang 3 buah, rebus hingga lunak, tiriskan hingga airnya habisAir 1,5 literTetelan/d

Ketan goreng isi gulai udang

Bahan Ketan200 gr beras ketan, direndam 1 jam150 ml air1 lbr daun salam1 batang serai, diambil putih

Gulai kepala ikan kakap

BAHAN:2 buah (1 kg) kepala ikan kakap, siangi, potong-potong menurut selera 2 buah jeruk nipis, ambi