Detail Resep Gulai nangka

Gulai nangka

01 Agustus 2013

Berikut ini resep Gulai nangka disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
260 gram nangka muda, dipotong-potong
15 buah mata petai
200 gram kol, dipotong-potong
3 lonjor kacang panjang, dipotong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
4 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan petai dan nangka muda. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kacang panjang dan kol. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
5. Hidangan siap disajikan.

Gulai kepala ikan kakap merah

Bahan : I kg kepala ikan kakap merah 2 buah asam kandis/ asam jawa 5 lembar daun jeruk 2 lem

Gulai tunjang

Bahan :1 g kaki sapi1 ltr santan1 lembar daun kunyit6 lembar daun jeruk3 lembar daun salam4 bh asam

Gulai gadang

Bahan:750 g daging sapi sandung lamur, potong 1x4x4 cm5 lembar daun mangkokan, iris halus1/2 lembar