eresep.com

Gulai nangka

2013-08-01 21:42:12
Berikut ini resep Gulai nangka disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan:
260 gram nangka muda, dipotong-potong
15 buah mata petai
200 gram kol, dipotong-potong
3 lonjor kacang panjang, dipotong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 liter santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica
4 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan petai dan nangka muda. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan kacang panjang dan kol. Aduk rata.
4. Masukkan santan, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
5. Hidangan siap disajikan.

Gulai waluh

Waluh, labu kuning atau labu parang biasanya dibuat kolak, bagaimana kalau dibuat sebagai bahan gula

Gulai itik aceh

Bahan:1 ekor (800 g) itik4 sdm minyak sayur6 butir bawang merah, cincang halus2 sdm air jeruk nipis5

Gulai remis

Bahan-Bahan :300 gram kerang darah50 gram daun katuk2 cm lengkuas, dimemarkan2 cm jahe, dimemarkan2