eresep.com

Ilahe

2013-08-12 15:15:17
Berikut ini resep Ilahe disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Ilahe salah satu masakan dari sulawesi tenggah

Untuk 2 porsi

Bahan:
400 g kepala ikan kakap merah
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 sdm minyak goreng
3 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
4 buah cabai rawit
60 g wortel, potong bulat 1/2 cm
1/2 sendok teh gula pasir
3 buah cabai hijau, potong 1 cm
200 ml air
garam dan merica secukupnya

Bumbu, haluskan:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
6 buah cabai merah
3 cm kunyit bakar

Cara membuat:
1. Buang insang dan sisik kepala ikan, cuci, lumuri dengan air jeruk dan garam.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan cabai rawit dan kepala ikan, masak hingga 1/2 matang.
3. Tambahkan wortel, gula, garam, merica, cabai, dan air, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Ilahe

Untuk 2 porsiBahan:1 buah kepala ikan kakap merah, dibelah dua2 buah tomat merah, dipotong-potong 2