Detail Resep Kari kepala ikan

Kari kepala ikan

16 Agustus 2013

Berikut ini resep Kari kepala ikan disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 2 porsi

Bahan:
2 buah kepala ikan kakap, bersihkan
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
400 ml santan dari 200 g kelapa
2 sendok makan minyak goreng
4 butir bawang merah, iris
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
1 buah asam kandis

Bumbu, haluskan:
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/6 sendok teh jintan
4 cm kunyit
3 cm jahe
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 butir kemiri
2 buah cabai rawit
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang hingga harum. Masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun pandan, dan asam kandis, aduk.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Masukkan kepala ikan, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Beri cabai merah dan cabai hijau, aduk rata.
6. Hidangkan.

Kari merah jamur (thailand)

Bahan:375 ml santan kental dari 1 butir kelapa2 sdm kari pasta merah, siap pakai125 ml kaldu ayam 25

Kari ijo putih telur

Bahan: 600 gram putih telur 1 sendok teh garam 150 gram kentang mini, dikupas, digoreng 1 1/4 se

Nasi kari daging

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sapi, iris1 sdt bumbu kari siap pakai2 sdm minyak goreng2 siung bawa