Detail Resep Udang balado

Udang balado

20 Agustus 2013

Berikut ini resep Udang balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
310 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam

Bahan balado:
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang
100 ml minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu ulek kasar:
1 sendok teh terasi, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Lumuri udang bersama garam dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang
4. Hidangkan

Kuah gulai udang

Bumbu : - Daun jeruk 2 lbr - Santan 50 ml - Laos 1/2 siung - Kentang potong dadu - Udang 3 ekor

Lumpia udang

Untuk 50 buahBahan:50 lembar kulit lumpia100 gram tepung sagu300 gram udang kupas, cincang kasar100

Palai udang

Palai udang salah satu kuliner dari Palembang. berbungkus daun yang diisi dengan kelapa parut kasar