Detail Resep Udang balado

Udang balado

20 Agustus 2013

Berikut ini resep Udang balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
310 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam

Bahan balado:
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang
100 ml minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu ulek kasar:
1 sendok teh terasi, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Lumuri udang bersama garam dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang
4. Hidangkan

Sayur lodeh udang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :100 gram jagung putren, potong dua, belah dua panjang4 lonjor kacang panjan

Roti mini lapis ragout udang

BAHAN: 2 sdm mentega 3 sdm tepung terigu 200 ml susu cair250 g udang, kupas kulit dan buang kepala,

Udang bakar rica-rica

untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram udang jerbung besar kerat punggungnya1 sendok teh air jeruk nipis