eresep.com

Udang balado

2013-08-20 21:30:25
Berikut ini resep Udang balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 5 porsi

Bahan:
310 gram udang jerbung, dikerat punggungnya
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam

Bahan balado:
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang
100 ml minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu ulek kasar:
1 sendok teh terasi, dibakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Lumuri udang bersama garam dan merica bubuk. Diamkan 10 menit. Sisihkan.
2. Tumis bumbu kasar dan daun jeruk sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang
4. Hidangkan

Gimbal udang khas cianjur

Untuk 9 buahBahan:250 gram udang jerbung, dibuangkulitnya, dipotong-potong 100 gram tepung terigu1/2

Tahu udang

untuk 8 buahBAHAN:300 gram tahu, dihaluskan 25 gram udang200 ml santan dari 1/4 butir kelapa1 buah t

Sambal udang

Bahan:500 g udang ukuran sedang, bersihkan, buang kepalanya, belah punggungnya 1/4 sdt garam halus1/