Detail Resep Ikan kembung balado

Ikan kembung balado

20 Agustus 2013

Berikut ini resep Ikan kembung balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 4 porsi

Bahan:
4 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
150 ml air
minyak goreng untuk menggoreng, secukupnya

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh air asam jawa dari campuran 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan

Bahan balado:
1 buah tomat merah, dipotong-potong
3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, sobek
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu ulek kasar:
6 buah cabai merah besar
7 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Rendam ikan kembung dalam campuran bumbu halus dan air. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dengan api sedang sampai matang.
3. Tumis bumbu kasar dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan garam dan gula pasir Aduk rata. Tambahkan ikan kembung. Masak sampai meresap dan matang.
5. Hidangkan

Ikan pari asam pedas

Untuk 5 porsiBahan:300 gram daging ikan pari, potong 6 bagian, lumuri dengan 3 sendok makan air jeru

Sup bakso ikan isi

Untuk 6 porsiKalori per porsi: 178BAHAN:2 L kaldu ayam1 sdm mentega untuk menumis4 siung bawang puti

Sate ikan

BAHAN 300 gram ikan tenggiri, dipotong-potong 1/4 sendok teh air jeruk nipis 2 slung bawang puti