Detail Resep Bolu gulung kukus garis cokelat

Bolu gulung kukus garis cokelat

27 Juli 2006
Bolu gulung kukus garis cokelat

Berikut ini resep Bolu gulung kukus garis cokelat disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan Cake :
6 kuning telur 
3 putih telur 
80 gram gula pasir 
1 sendok teh SP 
50 gram tepung terigu protein sedang 
10 gram susu bubuk 
30 gram margarin, dilelehkan 
1 sendok makan air 

Bahan filling: 
100 ml susu cair 
25 gram gula pasir 
1 sendok makan tepung maizena 
50 gram dark cooking chocolate 
1/2 sendok makan rhum 


CARA MEMBUAT :

  1. Cake: kocok telur, gula, dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu sambil diayak dan diaduk rata. 

  2. Ambil 1 sendok makan adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh cokelat pasta. Aduk rata. 

  3. Tambahkan margarin dan air pada sisa adonan. Tuang ke loyang 24x24x3 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas. 

  4. Semprotkan adonan cokelat di atasnya berbentuk garis putus-putus. 

  5. Kukus 15 menit dengan api sedang. 

  6. Filling: rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan dark cooking chocolate. Masak sampai meletup lagi. Angkat. Tambahkan rhum. Aduk rata. 

  7. Oles filling diatas kue. Gulung. Padatkan.

Untuk 16 buah

Bolu gulung stroberi dengan fruit mixed

Untuk 12 potong Bahan: 200 gram putih telur 1/4 sendok teh garam 1 sendok teh emulsifier (SP/T

Bolu keju

Untuk 10 buah Bahan: 3 kuning telur, dikocok kental 3 putih telur 1/4 sendok teh garam 1 sen

Bolu gulung kukus lapis cokelat

Bahan:150 gram putih telur1/4 sendok teh garam1 sendok teh SP60 gram gula pasir60 gram tepung terigu