Detail Resep Ayam balado

Ayam balado

22 Agustus 2013

Berikut ini resep Ayam balado disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 9 porsi

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
minyak goreng untuk menggoreng

Bahan balado:
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, disobek-sobek
2 batang serai, diiris tipis
50 ml air
125 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Ulek kasar:

5 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
6 butir bawang merah
1 buah tomat merah
4 cm kencur

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ayam dengan api sedang sampai berkulit.
3. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan garam, gula pasir, dan ayam. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
7. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Ayam bakar kalasan

BAHAN : 1 ekor ayam 500 cc air kelapa 1/2 sendok teh soda kue 4 siung bawang putih, dihaluska

Ayam jahe

Untuk 4 porsiBahan:800 g ayam kampung2 sdm minyak sayur1 sdm minyak wijen12 siung bawang putih, mema

Ayam masak bugis

Untuk 4 porsi Bahan: 1 ekor (650 gram) ayam kampung 6 butir bawang merah, diiris tipis 1.200