Detail Resep Pindang tongkol brengkes

Pindang tongkol brengkes

22 Agustus 2013

Berikut ini resep Pindang tongkol brengkes disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 8 bungkus

Bahan:
260 gram pindang tongkol
17 buah cabai rawit merah utuh
8 lembar daun salam, untuk alas
5 tangkai daun kemangi, dipetiki, diiris kasar
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
50 ml air
daun pisang untuk membungkus dan lidi

Bumbu halus:
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 cm kunyit, dibakar
4 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri, disangrai
1 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Angkat. Tambahkan garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
2. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu halus. Ambil daun pisang. Beri daun salam. Letakkan ikan.
3. Taburkan cabai rawit utuh dan daun kemangi. Bungkus seperti pepes.  Sematkan lidi di kedua ujungnya.
4. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Lodoh pindang

Lodoh pindang adalah salah satu hidangan dari Solo, mungkin anda tidak mengetahui apa itu Lodoh pind

Pindang bandeng

Untuk 4 porsiBahan :600 gram bandeng, potong-potong12 buah cabai rawit utuh, bakar7 buah cabai merah

Iga pindang

untuk 5 porsiBohan:1.000 gram iga sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam2 batang serai, dimemarka