eresep.com

Pupuk bakar

2013-08-27 21:50:23
Berikut ini resep Pupuk bakar disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

namanya aneh buat yang belum mengetahui, tahukah anda ini adalah makanan nusantara dari daerah Madura, berikut ini resep masakanya :

Untuk 10 bungkus

Bahan:
1 ekor ikan tongkol, dipotong 2 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
150 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan
1 butir telur
1 batang daun bawang, diiris halus
1/2 sendok teh air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air, dilarutkan)
daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:
1 batang serai
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 cm lengkuas
1/4 sendok teh merica bubuk
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Bakar ikan sampai matang. Ambil dagingnya. Buang tulangnya. Tumbuk halus daging ikan.
3. Aduk rata bumbu halus, daging ikan, kelapa sangrai, telur, daun bawang, dan air asam jawa.
4. Ambil sedikit campuran ikan. Bentuk segitiga. Bungkus daun pisang.
5. Bakar sambil dibolak batik sampai harum dan matang.
6. Hidangan lezat ini siap disajikan.