Detail Resep Ikan patin kuah keluak

Ikan patin kuah keluak

01 September 2013

Berikut ini resep Ikan patin kuah keluak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 4 porsi

Bahan :
600 gram ikan patin, potong 4 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 cm kunyit, dibakar, dimemarkan
2 cm jahe, dibakar, dimemarkan
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dibakar, dimemarkan
5 butir bawang merah, dibakar, diiris tipis
3 siung bawang putih, dibakar, diiris tipis
10 buah cabai rawit merah utuh
2 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm
600 ml air
2 buah keluak, diseduh, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
4 buah belimbing wuluh, dipotong 2 bagian
1 buah tomat merah, dipotong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula merah

Cara Membuat :
1. Lumuri ikan patin dengan air asam jawa. Diamkan 10 menit.
2. Didihkan air, daun salam, serai, kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah, keluak, dan kecap manis sampai harum dan matang.
3. Masukkan ikan patin, belimbing wuluh, tomat, garam, dan gula merah. Masak sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata.
4. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Ikan nila goreng lengkuas

Untuk 3 porsi Bahan : 500 gram ikan nila, dibersihkan 1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh

Ikan asam pedas

Untuk 8 porsi Bahan: 2 ekor (750 gram) ikan bandeng, dicuci bersih, dikerat-kerat 2 buah tomat

Pecel terong ikan asin

BAHAN : 200 gram ikan asin gabus, potong-potong lalu goreng  2 buah teron