Detail Resep Nasi keluak

Nasi keluak

01 September 2013

Berikut ini resep Nasi keluak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 bungkus

Bahan Nasi:
390 gram beras, cuci bersih
4 buah keluak, ambil dalamnya, haluskan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
690 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bahan Saus:
195 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:
40 gram teri medan, digoreng
5 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 sdm bawang goreng

Cara Membuah :
1. rebus santan, garam, daun pandan, daun salam, serai, cengkeh, dan keluak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
3. Saus : rebus dengan api kecil santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk  hingga kental. rebusan hingga sebanyak 75 ml. Sisihkan.
4. Sendokkan nasi bungkus daun pisang, Beri bahan taburan. Siram 1 sendok makan saus. Bungkus. Sematkan lidi di kedua ujungnya.
5. Bakar sampai harum.
6. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Nasi gulung ala sushi

Untuk 17 buah Bahan: 300 gram nasi putih Bahan kulit: 2 gram bayam, direbus, dicincang halus

Nasi kari daging

Untuk 4 porsiBahan:250 g daging sapi, iris1 sdt bumbu kari siap pakai2 sdm minyak goreng2 siung bawa

Nasi kemangi

BAHAN: Beras 250 gram, cuci bersihKemangi 3 tangkai, ambit daunnyaDaun bawang 1 batang, iris tipisTo