Detail Resep Nasi keluak

Nasi keluak

01 September 2013

Berikut ini resep Nasi keluak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 8 bungkus

Bahan Nasi:
390 gram beras, cuci bersih
4 buah keluak, ambil dalamnya, haluskan
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
2 lembar daun salam
3 butir cengkeh
690 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
daun pisang untuk membungkus

Bahan Saus:
195 ml santan dari 1 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:
40 gram teri medan, digoreng
5 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 sdm bawang goreng

Cara Membuah :
1. rebus santan, garam, daun pandan, daun salam, serai, cengkeh, dan keluak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Kukus 30 menit diatas api sedang sampai matang. Angkat.
3. Saus : rebus dengan api kecil santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk  hingga kental. rebusan hingga sebanyak 75 ml. Sisihkan.
4. Sendokkan nasi bungkus daun pisang, Beri bahan taburan. Siram 1 sendok makan saus. Bungkus. Sematkan lidi di kedua ujungnya.
5. Bakar sampai harum.
6. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Timbel nasi ketan kuning

Bahan :500 g    beras, cuci, tiriskan350 g    beras ketan putih, renda

Nasi goreng beras merah

Bahan-bahan :500 gram nasi merah matang, dinginkan (250 Gram Beras Merah Yang Diaron Dengan 500 Ml A

Nasi tomat

Bahan :400 gram beras1/2 buah bawang bombay, cincang halus100 gram daging giling50 gram jamur kancin