Detail Resep Udang bakar bumbu keluak

Udang bakar bumbu keluak

01 September 2013

Berikut ini resep Udang bakar bumbu keluak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan :
320 gram udang jerbung, kerat punggungnya
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
75 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

2 buah keluak, diseduh
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe

Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 12 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
3. Masukkan udang. Aduk rata. Diamkan selama 26 menit.
4. Bakar udang sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan

Udang bakar spesial

Untuk 20 tusukBahan-bahan :500 gram udang pancet sedang, dibelah punggungnya2 sendok teh air jeruk l

Nugget udang kelapa

Bahan: 900 gram udang kupas, dicincang halus 50 gram tepung terigu 1 butir atau 400 gram kelap

Bihun kuah udang

Untuk 4 PorsiBahan-bahan :150 gram bihun, rebus200 gram udang jerbung, kupas, sisaka