eresep.com

Udang bakar bumbu keluak

2013-09-01 20:36:31
Berikut ini resep Udang bakar bumbu keluak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Untuk 6 porsi

Bahan :
320 gram udang jerbung, kerat punggungnya
1 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan)
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
75 ml air
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

2 buah keluak, diseduh
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/4 sendok teh merica bubuk
1 cm jahe

Cara Membuat :
1. Lumuri udang dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 12 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan kental. Angkat.
3. Masukkan udang. Aduk rata. Diamkan selama 26 menit.
4. Bakar udang sambil diolesi sisa bumbu sampai matang dan harum.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan

Gambas al ajilo (selada udang)

Bahan: 3 sdm minyak zaitun, untuk menumis1 siung bawang putih3 buah cabai kering, potong melintang 1

Udang masak gulai

untuk 4 porsiBahan-bahan :500 gram udang pancet, buang kepalanya10 buah mata petai, belah 2 bagian2

Udang cincang tumis sawi asin

Untuk 6 porsiBahan:300 gram udang kupas, dicincang kasar100 gram sawi asin, diiris halus1 batang ser