Detail Resep Serundeng paru

Serundeng paru

05 September 2013

Berikut ini resep Serundeng paru disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

 Untuk 250 gram

Bahan Paru:
450 gram paru
400 ml air untuk merebus
minyak untuk menggoreng, secukupnya

Bahan:

260 gram kelapa parut kasar
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diris tipis
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

2 cm kunyit, dibakar
4 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:
1. Rebus paru dengan bumbu halus paru hingga paru matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Potong paru tipis-tipis. Goreng paru hingga setengah matang. Tiriskan lagi. Goreng hingga kering. Tiriskan.
2. tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang santan. Aduk hingga setengah kering. Masukkan paru. Aduk hingga kering.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Buras sambal serundeng

bahan:450 gram beras700 ml santan dari 1 butir kelapa1 sendok teh garamdaun pisang muda untuk bungku

Gulai ayam serundeng

BAHAN:1 ekor ayam bersihkan, potong menjadi 8 bagian4 sdm kelapa parut disangrai tumbuk halus2 butir

Kincir serundeng

Bahan:Tepung terigu protein rendah350 gramTepung maizena 50 gramGaram 1/2 sendok tehMargarin  2