eresep.com

Hati sapi masak mangut

2013-09-15 21:11:43
Berikut ini resep Hati sapi masak mangut disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 5 porsi

Bahan:
520 gram hati sapi, potong kotak, tumis sampai berubah warna
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 papan petai, masing-masing dibelah 2 bagian
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
3/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam jawa
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
2 cm kencur
2 cm kunyit, dibakar
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh terasi, dibakar

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga tercium bau harum.
2. Masukkan hati sapi dan petai. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuangkan santan. Aduk rata. Masak hingga matang dan meresap. Masukkan air asam jawa. Aduk rata.
4. Hidangan lezat mangut hati sapi siap dihidangkan.

Sate lidah dah hati sapi

untuk 15 tusukBahan :250 gram lidah sapi, rebus, potong kotak150 gram hati sapi, rebus, potong kotak

Pepes jamur hati ampela

Untuk 5 bungkus Bahan: 5 pasang hati ampela, dipotong-potong 100 gram jamur merang, dibelah du

Hati ampela bumbu kecap

Untuk 4 porsiBahan:6 pasang hati ampela ayam 2 lembar daun salam50 ml Kecap Manis 1/2 sendok teh gar