Detail Resep Babat goreng bumbu lengkuas

Babat goreng bumbu lengkuas

15 September 2013

Berikut ini resep Babat goreng bumbu lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 6 potong

Bahan:
490 gram babat, bersihkan dan rebus, dipotong-potong
2 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan gula merah sisir
150 gram lengkuas muda, diparut
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
8 butir bawang merah
5 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus,lengkuas, daun salam, dan serai,  hingga harum.
2. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga matang.
3. Goreng babat dengan api sedang sampai matang.
4. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Babat bumbu keluak

Untuk 3 porsiBahan:250 g babat sapi400 ml air2 sdm minyak goreng7 butir bawang merah, potong-potong3

Acar babat

BAHAN :400 gram babat, potong 4x4 cm 5 buah bawang merah utuh 10 buah cabai rawit ututh&nb

babat goreng poyah

Untuk 2 porsiBahan:250 g babat sapi50 g kelapa muda, parut, sangrai, haluskan1 sendok makan air asam