Detail Resep Babat goreng bumbu lengkuas

Babat goreng bumbu lengkuas

15 September 2013

Berikut ini resep Babat goreng bumbu lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 6 potong

Bahan:
490 gram babat, bersihkan dan rebus, dipotong-potong
2 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan gula merah sisir
150 gram lengkuas muda, diparut
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
8 butir bawang merah
5 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus,lengkuas, daun salam, dan serai,  hingga harum.
2. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga matang.
3. Goreng babat dengan api sedang sampai matang.
4. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Gulai babat

Untuk 4 porsiBahan:500 gram babat sapi, bersihkan400 ml air200 ml santan dari 200 g kelapa3 siung ba

Soto mie babat

Untuk 4 porsiBahan:1 buah lobak, kupas, potong 1/2 cm500g babat sapi, bersihkan800 ml air100 g dagin

Wingko babat

Bahan :Tepung ketan 250 gramKelapa sedang 1 butir, parut memanjangGula pasir 175 gramGaram secukupny