Detail Resep Babat goreng bumbu lengkuas

Babat goreng bumbu lengkuas

15 September 2013

Berikut ini resep Babat goreng bumbu lengkuas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

untuk 6 potong

Bahan:
490 gram babat, bersihkan dan rebus, dipotong-potong
2 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan gula merah sisir
150 gram lengkuas muda, diparut
2 lembar daun salam
2 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
8 butir bawang merah
5 butir kemiri, disangrai
1 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus,lengkuas, daun salam, dan serai,  hingga harum.
2. Masukkan babat. Aduk rata. Tambahkan santan, gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga matang.
3. Goreng babat dengan api sedang sampai matang.
4. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Soto babat

Untuk 10 porsiBahan:1.000 gram babat, dicuci bersih2.000 ml air2 cm jahe, memarkanBumbu halus:1/2 se

Babat bumbu jeruk limau

Bahan:750 gram babat rebus, dipotong tipis panjang4 siung bawang putih, dicincang halus 1 cm jahe, d

Babat goreng kelapa

Untuk 8 porsi Bahan: 500 gram babat, dicuci bersih, dipotong-potong 1/2 sendok teh garam 1 se