eresep.com

Ayam kuah keluak

2013-09-17 20:48:08
Berikut ini resep Ayam kuah keluak disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Keluak atau pucung selain sebagai bumbu untuk rawon bisa juga untuk masakan lainnya, berikut ini salah satunya ayam kuah keluak

untuk 6 porsi

Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 6 bagian
55 gram kacang tolo, direbus
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/2 sdt garam
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 1/2 sdt gula pasir
500 ml air
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
3 butir kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm kencur
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 buah keluak
1/2 sdt ketumbar
1/8 sdt jinten
1/2 sdt asam jawa

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan kacang tolo. Aduk rata.
3. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga mendidih dan ayam matang.
4. Tuang santan. Masak lagi hingga mendidih.
5. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Ayam goreng madu

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 1. Paha Ayam dengan Tulang potong jadi 4 1 Kg 2. Bawang Puti

Swarma isi ayam

BAHAN: 6 lembar roti pita yang tebal berdiameter 12 cm, siap pakai*)4 sdm madu2 sdm minyak sayur50 m

Bistik ayam

Bahan:4 potong paha ayam utuhminyak untuk menggoreng8 butir bawang merah, iris tipis5 siung bawang p