Detail Bumbu dan bahan masakan Daging has dalam

Daging has dalam

Daging has dalam

Daging Has Dalam atau fillet atau tenderloin adalah daging sapi dari bagian tengah badan. Sesuai dengan karakteristik daging has, daging ini terdiri dari bagian-bagian otot utama di sekitar bagian tulang belakang, dan kurang lebih di antara bahu dan tulang panggul. Daerah ini adalah bagian yang paling lunak, karena otot-otot di bagian ini jarang dipakai untuk beraktivitas.  Daging ini punya serat yang halus hingga membutuhkan waktu relatif sebentar untuk mematangkannya. Karena itu bagian daging ini paling mahal harganya. Apa yang terjadi kalau daging ini dimasak dalam tempo lama? Daging akan hancur hingga tekstur dan tampilannya menjadi tidak menggiurkan.
Masakan yang pas menggunakan daging bagian ini adalah: steik dan tumisan seperti beef teriyaki atau beef yakiniku.

Resep terkait resep berbahan Daging has dalam ...

Sate sapi

Bahan:600 gr daging has dalam dipotong dadu 4 sdm kecap manis4 sdm minyak gorengBumbu Dihaluskan:5 buah bawang merah4 siung bawang putih5 cm Iengkuas2

Mie ongklok

Bahan-Bahan :450 gram mi kuning, diseduh5 lembar (170 gram) kol, dibuang tulangnya, diiris2 tangkai kucai, dipotong 2 cm1.000 ml air untuk merebusBaha

Steak komplit (ossehaas a la jardiniere) (belanda)

Untuk 6 porsiKalori per porsi : 450BAHAN:600 g daging has dalam, potong melintang menjadi 6 bagian1 sdt garam1 sdt merica hitam bubuk125 g mentega unt