Detail Resep Kerang hijau bumbu pedas

Kerang hijau bumbu pedas

18 September 2013

Berikut ini resep Kerang hijau bumbu pedas disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Kerang hijau atau kupang awung banyak dijual diwarung seafood, ingin mengolah sendiri kerang hijau, berikut ini resep masakan kerang hijau :

Untuk 4 porsi

Bahan:
260 gram kerang hijau
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
1 sendok teh asam dan 1 sendok makan air, dilarutkan
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
6 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1 buah tomat merah
1/2 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:
1. Lumuri kerang hijau dengan air asam jawa. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan kerang. Aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
4. Hidangan lezat ini siap disajikan.

Kerang hijau berkuah

untuk 3 porsiBahan:500 gram kerang hijau, rebus bersama 1 lembar daun salam, buang 1 sisi cangkang2

Kering kerang

KERING KERANG BAHAN : 250 gram kerang darah tanpa kulit 5 buah caba

Kerang bambu asam pedas

Untuk 4 porsi   Bahan:400 gram kerang bambu, rebus4 buah tomat hijau, potong-potong1 sendo