Detail Resep Nasi lengko cirebon

Nasi lengko cirebon

20 September 2013
Nasi lengko cirebon

Berikut ini resep Nasi lengko cirebon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Nasi Jamblang, Mi Koclok, kali ini adalah nasi lengko yang juga dari Cirebon wajib untuk di coba. Tak perlu pergi ke Cirebon coba sendiri membuat di rumah. berikut ini resep masakannya

untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
850 gram nasi putih
1 buah mentimun, dipotong-potong
3 tangkai kucai, dipotong 1 cm
100 gram taoge, diseduh
200 gram tempe, dipotong kotak 1x1cm
1 buah tahu putih, dipotong kotak 1x1 cm
200 ml air
4 sdm kecap manis untuk pelengkap
2 sdm bawang goreng untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halustempe Dan Tahu:

1 sdt ketumbar, disangrai
1/2 sdt merica
3 siung bawang putih
2 sdt garam

Bahan Saus:
210 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
1 sdm kecap manis
300 ml air panas

Bumbu Halus:
7 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
1 1/4 sdt garam
2 sdm gula merah, disisir

Cara membuat :
1. bumbu halus untuk tempe dan tahu beserta air di Aduk rata . Masukkan tempe dan tahu. Diamkan selama 12 menit. Goreng hingga matang. Angkat. Sisihkan.
2. Saus, aduk rata kacang tanah dan bumbu halus. Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kecap manis.
3. Tata nasi, tahu, tempe, taoge, dan mentimun di piring saji. Siram saus. Tambahkan kecap manis. Taburi kucai dan bawang goreng.
4. Hidangan nasi lengko dari Cirebon ini siap disajikan

Nasi tomat (pontianak)

BAHAN : 200 gram

Nasi kuning ala timur tengah

Untuk 10 porsiBahan :100 ml minyak zaitun, untuk menumis*)150 g bawang Bombay, cincang halus200 g ay

Nasi kuning

untuk 8 porsiBAHAN:500 gram Beras , cuci150 gram Beras ketan , cuci500 ml Santan cair  dari 1/2