Detail Resep Rujak cirebon

Rujak cirebon

21 September 2013

Berikut ini resep Rujak cirebon disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Rujak khas kota udang Cirebon disebut juga rujak dongala, dengan bahan paduan sayuran dan buah-buahan, berikut ini resep masakannya :

Untuk 4 porsi


Bahan  :
80 gram kol, diiris tipis
150 gram kedondong, dipotong tipis lebar
100 gram mangga muda, dipotong tipis lebar
60 gram taoge, dibersihkan
100 gram pepaya mengkal, dipotong tipis lebar
60 gram kacang tanah kulit, digoreng untuk taburan

Bahan Sambal :
125 gram gula pasir
4 buah cabai merah besar, dihaluskan
3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
5 buah cabai rawit merah, dihaluskan
1 sdt garam
400 ml air matang
5 sdt cuka

Cara membuat:

1. Aduk bahan Sambal hingga rata.
2. Tata kol dan taoge di piring. Tambahkan potongan kedondong, mangga, dan pepaya di atasnya.
3. Siram sambal. hidangkan dengan taburan kacang goreng.
4. Hidangan lezat rujak dongala khas Cirebon siap disajikan.

Rujak bebeg

Untuk 12 porsiBahan:470 gram pisang batu, potong-potong 750 gram mangga muda, kupas, potong dadu600

Rujak kuud

Bahan  :4 buah cabai merah keriting1/4 sendok teh terasi, bakar280 gram gula merah sisir50 gram

Rujak juhi

BAHAN: minyak untuk menggoreng2 buah (300 g) kentang cuci bersih, rebus matang, kupas50 g juhi*)300