Detail Resep Docang

Docang

21 September 2013

Berikut ini resep Docang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Docang selain dari Bogor, di Cirebon juga ada docang lho, bagaimana resep docang Cirebon, simak resep masakan berikut

untuk 4 porsi

Bahan :
100 gram taoge, direbus
75 gram oncom, dicincang halus
100 gram daun singkong, direbus
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1 lembar daun salam
1 cm jahe, dimemarkan
1 liter air kaldu sapi

Bumbu Halus:
1/2 sdt ketumbar, disangrai
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdm garam

Pelengkap:
5 buah lontong
1/2 butir kelapa muda parut kasar dikukus dengan 1/2 sdt garam
5 buah kerupuk putih, diremah kasar

Cara membuat:
1. Rebus kaldu, oncom, bumbu halus, daun salam, serai, dan jahe hingga matang dan bumbu meresap.
2. Susun dalam mangkuk, lontong, daun singkong, taoge, dan kelapa parut. Tuangkan kuah. Taburkan kerupuk.
3. Hidangan lezat docang khas cirebon siap disajikan.

Docang

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm minyak goreng50 g tempe, haluskan400 ml air1/2 sdt garam1 sdt gula merah150