eresep.com

Bakso malang

2013-09-21 20:57:44
Bakso malang
Berikut ini resep Bakso malang disertai dengan bahan-bahan dan cara membuatnya

Bakso Malang memang nikmat, yuk kita coba membuat sendiri, berikut ini resep masakannya :

untuk 6 porsi

Bahan Bakso:
550 gram daging sapi sengkel segar tanpa dicuci, buang uratnya dan iris tipis
1/2 sdt poly powder
4 sdt garam kasar
50 gram putih telur
225 gram es serut
1 sdt penyedap rasa
1 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sdm bawang merah goreng
250 gram tepung sagu
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm bawang putih goreng

Bahan Pangsit:
1 butir telur
1 batang daun bawang, diiris halus
1 sdt garam
100 gram tepung sagu
24 lembar kulit pangsit
1/4 sdt baking powder
minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah :

51 gram bawang merah goreng, dihaluskan
25 gram bawang putih goreng, dihaluskan
75 gram garam
1 sdt penyedap rasa
25 gram gula pasir
1 sdm merica bubuk

Bahan Sambal:

120 gram cabai rawit merah
1/2 sdt garam
5 siung bawang putih
250 ml air

Bahan Pelengkap Bakso Sapi:
120 gram bihun, diseduh, ditiriskan
120 gram mi telur, diseduh, ditiriskan

Cara membuat:
1. Masukkan daging sapi dan garam ke dalam food processor. Giling sebentar hingga kelihatan agak halus.
2. Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng.  Giling hingga lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata hingga lembut dan kalis. Bagi 2 bagian.
4. Satu bagian dibentuk bulat. Masukkan dalam air hangat. Rebus hingga matang. Tiriskan.
5. Pangsit : sisa satu bagian adonan ditambahkan telur, garam, tepung sagu, dan daun bawang. Aduk rata. Bagi 2 bagian lagi. Satu bagian diisikan ke dalam pangsit. Lipat menjadi 2 bentuk bentuk limas dan bentuk panjang. Kukus pangsit bentuk limas di atas api sedang 20 menit hingga matang. Untuk pangsit yang panjang. Goreng di atas api sedang hingga matang.  
6. Satu bagian lagi ditambahkan  baking powder, bentuk bulat. Goreng di atas api sedang hingga matang dan kering.
7. Sambal : rebus cabai rawit merah dan bawang putih. Blender halus bersama 100 ml air sisa rebusan. Tambahkan garam. Aduk rata.
8. Hidangkan bakso bersama pangsit, bakso goreng, bumbu kuah, sambal, dan pelengkap.

Nasi liwet kari bakso

Untuk 2 porsiBahan:2 sdm minyak goreng1 sdm bawang bombai cincang1/2 bungkus bumbu kari siap pakai8

Bakso kepiting

Bahan: • Daging Ayam Cincang 150 gr • Rebung 200 gr ( iris halus ) • Daging Kepiti

Bolen bakso seafood

UNTUK 32 BUAHBAHAN:1 resep Adonan dasar kulit II  Air secukupnyaCabai kering secukupnya, cincan